11 лучших блюд

Я считаю себя довольно организованным человеком (особенно на кухне, которой я пользуюсь чаще, чем любой другой комнатой в квартире). Тем не менее, декантация абсолютно всей еды в стиле Home Edit в прозрачные коробки и банки — не мой конек (и, практически, в этом нет необходимости). Вместо этого я выбираю набор контейнеров для хранения продуктов, которые эффективны для моего собственного способа приготовления пищи: многие из них плотно прилегают к моему тесному шкафу, некоторые из них особенно хорошо убираются от грязных остатков, другие можно хранить в морозильной камере и В целом широкий диапазон размеров, поэтому я могу хранить все, от заправки для салата до целой партии пирожных. Дело в том, что благодаря правильному сочетанию в моей кладовой и холодильнике стало намного легче ориентироваться, а еда стала менее испорченной. Здесь я подробно описал свои фавориты и проконсультировался с 15 экспертами (людьми, которые много готовят и держат свои кухни в порядке), чтобы узнать, что они используют для хранения сухих продуктов, полуфабрикатов и остатков еды.

Стеклянные контейнеры легче всего мыть, и через них можно полностью видеть. Но они также самые тяжелые (важный момент, если вы хотите регулярно перевозить еду). Пластиковые прозрачные и легкие. Хотя они хорошо очищаются, если вы бросите их в посудомоечную машину, мыть их вручную может быть немного затруднительно. Силикон похож на пластик с точки зрения очистки и веса, но через него ничего не видно. По сути, у каждого есть свои плюсы и минусы, поэтому я отметил ниже материал всех контейнеров, в том числе различия в крышках и основаниях.

Некоторым людям может понравиться однородная форма, в то время как другие могут предпочесть сочетание; все зависит от того, для чего вы планируете использовать каждую деталь. Для этого я говорю, являются ли формы в каждом наборе контейнеров однородными или смешанными.

Опять же, это будет зависеть от использования (возможно, вы хотите систематизировать все галантерейные товары в своей кладовой или хотите, чтобы различные остатки не портились). Для этого я также говорю, однородные они или смешанные.

Материал:Стеклянные контейнеры, силиконовые крышки. | Формы:Смешивание | Размеры:Смешивание

Хотя я являюсь евангелистом контейнеров для деликатесов (подробнее об этом ниже), у меня есть небольшое количество стеклянных контейнеров из пирекса, которые были со мной, путешествуя из квартиры в квартиру, в течение почти десяти лет. Прочность и долговечность пирекса не имеют себе равных: эти контейнеры не ломаются и не трескаются даже при падении, крышки вообще не деформируются, а стекло остается сверкающим, независимо от того, какие продукты я клал в него на протяжении многих лет ( сейчас я мою их в посудомоечной машине, но так было даже тогда, когда я мыла их вручную).

Пирекс также получил наибольшее распространение среди экспертов. «Стеклянные контейнеры не впитывают запах и цвет хранящихся в них продуктов», — говорит разработчик рецептов и автор кулинарной книги Джесси Шиэн. «Я не хочу, чтобы чана масала смешивалась с остатками яичных желтков от выпечки». Она и автор кулинарной книги Эрин Глисон отмечают, что все детали можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, даже крышки, которые отлично подходят для разогрева пищи. «Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы поставить тарелку сверху», — говорит Шиэн. Мэй Ли, соучредитель Food Waste Feast, отмечает, что «действительно помогает не выбрасывать еду, когда вы можете видеть, что находится в ваших контейнерах». Но на этом ее похвала Пирексу не заканчивается. «Их веки хорошо сидят», — говорит она мне. «Я обнаружил, что некоторые клипсы со временем деформируются, но эти хорошо присасываются. Плюс, они удивительно нерушимы.

Pyrex производит множество смешанных наборов разных форм и размеров, поэтому стоит поискать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Или вы можете походить на разработчика рецептов Дезире Дэниелс и получить рецепт с идентичными контейнерами. Или, если вы заинтересованы в хранении, которое можно использовать и в качестве кухонной посуды, Шиэн, в частности, отмечает, насколько «на 100 процентов великолепны» миски для смешивания из пирекса. В них можно готовить, хранить и подавать. Ли соглашается. «Если у вас есть соус или что-то в этом роде, вы можете перенести его из холодильника на стол, а затем обратно в холодильник», — говорит она. «Они выглядят красиво».